Willkommen zu unserer fortlaufenden Interviewreihe „Lerne kennen“! Jeden Dienstag (im Laufe des nächsten Jahres) stellen wir Ihnen eine herausragende Persönlichkeit aus dem weiten Feld des Wellness-Bereichs vor, die Sie unserer Meinung nach unbedingt kennenlernen sollten. Die von uns vorgestellten Kreativen stammen aus den unterschiedlichsten Hintergründen und Disziplinen. Ob es sich um Online-Content-Ersteller, Coaches oder Inhaber einer produktbasierten Marke handelt – jeder von ihnen hat seine eigene Nische in der Wellness-Welt gefunden und trägt auf unglaublich bedeutungsvolle Weise zum Ganzen bei. Wir haben diese Reihe im Stil eines Frage-Antwort-Interviews aufgebaut, damit Sie mehr über das „Warum“ jedes Schöpfers, die Inhalte, auf die sie am stolzesten sind, und genau erfahren können, wie Sie Teil ihrer Reise sein und zu ihr beitragen können. Wir sind überzeugt, dass diese Gespräche mit diesen wunderbaren Menschen und Marken Ihr Leben bereichern werden.

Diese Woche haben wir die Ehre, Ashley von My Heart Beets zu interviewen. Ashley teilt auf ihrer Website eine beeindruckende Vielfalt an Rezepten, doch sie selbst bezeichnet die indische Küche als ihre absolute Lieblingsküche. Aufgewachsen in einer Punjabi-Familie und eingeheiratet in eine Keralite-Familie, betont sie: „Es ist wunderbar, sowohl nord- als auch südindische Gerichte auf den Tisch bringen zu können.“ Begleiten Sie uns, während wir mehr über Ashley und ihre kulinarische Leidenschaft erfahren:

Warum haben Sie Ihr Unternehmen gegründet?

Ashley: Ich habe meinen Blog ursprünglich ins Leben gerufen, um meine eigene Kochreise zu dokumentieren, die geliebten Familienrezepte mit anderen zu teilen und ehrlich gesagt, einfach aus Spaß an der Freude am Kochen. Diese anfänglichen Beweggründe sind bis heute dieselben geblieben, auch wenn sich der Blog inzwischen zu einer Vollzeitbeschäftigung entwickelt hat, die mein Leben in vielerlei Hinsicht bereichert. Es ist eine unglaubliche Erfahrung, meine Leidenschaft für die indische Küche und das Kochen im Allgemeinen mit einer stetig wachsenden Community teilen zu können. Was als ein einfaches Hobby begann, hat sich zu einer Plattform entwickelt, auf der ich Menschen inspirieren und ihnen helfen kann, die reichhaltige Welt der indischen Aromen in ihren eigenen Küchen zu erkunden.

Was ist Ihre Mission/Ihr Unternehmenszweck?

Ashley: Meine übergeordnete Mission ist es, die indische Küche zugänglicher zu machen. Viele Menschen empfinden die Zubereitung indischer Gerichte als komplex oder einschüchternd, da sie oft eine lange Zutatenliste oder spezielle Techniken erfordern scheinen. Ich möchte diese Wahrnehmung ändern und zeigen, dass authentische indische Mahlzeiten auch von jedem zu Hause mit Leichtigkeit zubereitet werden können. Mein Ziel ist es, die Hürden abzubauen und die Freude am Kochen traditioneller indischer Gerichte zu vermitteln, indem ich Rezepte und Anleitungen anbiete, die einfach zu befolgen sind und dennoch die volle Tiefe und Authentizität der Aromen bewahren. Ich möchte, dass sich jeder traut, neue Gewürze zu erkunden und die Vielfalt dieser wunderbaren Küche zu genießen.

Auf welche 2 (oder 3!) Inhalte sind Sie am stolzesten?

Ashley: Ich bin auf mehrere Inhalte besonders stolz, da sie meine Mission, die indische Küche zugänglicher zu machen, perfekt widerspiegeln und bei meiner Community sehr gut ankommen:

Die Zwiebel-Masala-Serie: Ich habe auf meinem Blog ein grundlegendes Rezept für Zwiebel-Masala, das als Basis für unzählige indische Gerichte dienen kann. Es besteht aus Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und einigen sorgfältig ausgewählten Gewürzen. Diese Paste ist der wahre Game-Changer in der indischen Küche. Sobald Sie das Zwiebel-Masala einmal zubereitet haben – was übrigens auch in größeren Mengen im Voraus möglich ist, um es später zu verwenden –, können Sie es mühelos nutzen, um eine erstaunliche Vielfalt an Gerichten zu kreieren. Dazu gehören beliebte Klassiker wie Palak Paneer, das herzhafte Dal Tadka, das würzige Hähnchen Vindaloo und viele, viele weitere Köstlichkeiten. Ich führe eine ständig aktualisierte Liste von Rezepten, die das Zwiebel-Masala verwenden, und ich erweitere diese Liste kontinuierlich. Dieses Konzept spart nicht nur unglaublich viel Zeit, sondern entmystifiziert auch die Komplexität indischer Currys, indem es eine solide, schmackhafte Basis bietet, auf der selbst Kochanfänger aufbauen können.

Der 2-Zutaten-Käsekuchen: Dieses Rezept ist wirklich ein Zufallsprodukt, das sich zu einem absoluten Hit entwickelt hat! Ich habe es entwickelt, als ich eigentlich versuchte, ein Rezept für einen eierfreien Flan zu kreieren. Das Ergebnis war jedoch ein erstaunlich einfacher „Käsekuchen“, der zudem käsefrei ist und geschmacklich absolut überzeugt. Die Einfachheit – nur zwei Zutaten – in Kombination mit dem überraschend authentischen Käsekuchen-Geschmack macht dieses Dessert zu einem Favoriten bei meiner Community. Es ist der Beweis, dass man mit minimalem Aufwand und ein wenig Kreativität erstaunliche und einzigartige Ergebnisse erzielen kann, die jedem schmecken, selbst jenen, die sonst keine Fans von herkömmlichem Käsekuchen sind oder bestimmte Zutaten meiden müssen.

Kalakand (Milchkuchen): Kalakand ist eine sehr beliebte indische Süßigkeit, die traditionell eine beträchtliche Menge an Zeit und ständiges Rühren auf dem Herd erfordert. Ich habe dieses klassische Rezept radikal vereinfacht und es in ein „Einfüllen und Kochen“-Rezept für den Instant Pot umgewandelt. Das Ergebnis ist ein Kalakand, das geschmacklich und texturell genauso köstlich ist wie das, was Sie in einem traditionellen indischen Süßwarengeschäft finden würden, aber mit einem Bruchteil des Aufwands zubereitet werden kann. Die vielen positiven Bewertungen bestätigen, dass diese vereinfachte Methode die Qualität des Originals in keiner Weise beeinträchtigt. Es ist ein Paradebeispiel dafür, wie moderne Küchengeräte genutzt werden können, um traditionelle, zeitaufwändige Gerichte für den Alltag zugänglich zu machen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Wohin gehen Sie als Nächstes? Was ist Ihr Ziel für das nächste Jahr?

Ashley: Ich arbeite derzeit an etwas ganz Neuem, das, so hoffe ich, meine Mission, die indische Küche noch zugänglicher zu machen, weiter vorantreiben wird. Es ist ein Projekt, das mir sehr am Herzen liegt und von dem ich glaube, dass es vielen Menschen helfen wird, ihre kulinarischen Fähigkeiten im Bereich der indischen Küche zu erweitern. Sie müssen sich noch ein wenig gedulden, um herauszufinden, worum es genau geht, aber ich kann Ihnen versichern, es wird sich lohnen! Bleiben Sie dran und folgen Sie meinen Kanälen, um keine Neuigkeiten zu verpassen. Ich bin unglaublich gespannt darauf, dieses neue Kapitel mit meiner Community zu teilen und zu sehen, wie es dazu beiträgt, noch mehr Menschen für die Schönheit und den Reichtum der indischen Küche zu begeistern.

Wie können wir (und die Fed and Fit Community) Sie am besten unterstützen?

Ashley: Die größte Unterstützung, die Sie mir geben können, ist, meine Website aktiv zu besuchen und die vielfältigen indischen Rezepte auszuprobieren, die ich mit so viel Liebe und Mühe teile. Wenn Sie ein Rezept zubereitet haben und es Ihnen geschmeckt hat, teilen Sie Ihre Erfahrungen bitte mit Ihren Freunden und Ihrer Familie. Mundpropaganda ist unglaublich wertvoll und hilft mir, eine größere Reichweite zu erzielen und noch mehr Menschen zu erreichen, die sich für die indische Küche begeistern.

Darüber hinaus können Sie sich für meinen Newsletter anmelden. Auf diese Weise erhalten Sie regelmäßig Updates zu neuen Rezepten, exklusive Tipps und interessante Einblicke direkt in Ihr Postfach. Eine weitere wunderbare Möglichkeit, in Verbindung zu bleiben und sich mit Gleichgesinnten auszutauschen, ist der Beitritt zu meiner Facebook-Gruppe Instant Pot for Indian Food. Dort können Sie Fragen stellen, Ihre Kochergebnisse teilen und Teil einer unterstützenden Community werden, die sich für die einfache Zubereitung indischer Gerichte im Instant Pot interessiert.

Zusätzlich freue ich mich immer über Interaktionen auf Instagram. Folgen Sie mir gerne unter @myheartbeets, um tägliche Inspirationen, kurze Videos und Einblicke hinter die Kulissen zu erhalten. Ihre Likes, Kommentare und das Teilen meiner Beiträge sind eine enorme Motivation und helfen dabei, meine Inhalte einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Ich schätze jede Form der Unterstützung und freue mich darauf, mit Ihnen in Kontakt zu treten und Sie auf Ihrer kulinarischen Reise durch die Welt der indischen Aromen zu begleiten!